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2010-01-04 (Mon)
【だし汁】

(材料)
昆布 10cm角1枚
鰹節 1カップ
水  1000ml

(作り方)
① 鍋に昆布と水を入れ、30分ほど置く。
② ①を火にかけ、沸騰直前に昆布をとり出す。
③ 鰹節を加えてひと煮立ちさせ、ペーパータオルでこす。
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