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2010-01-04 (Mon)
【鶏スープ】

(材料)
もも肉      1/2枚(一口大に切る)
長ネギ(青い部分) 1本
生姜       1片(薄切り)
酒        大1
水  1000ml

(作り方)
① 鍋に全ての材料を入れて火にかけてひと煮立ちさせ、弱火にする。
② アクをとりながら、10分ほど煮て、火を止めてそのまま冷やす。
③ ペーパータオルでこす。
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